デュロック種の厳選

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デュロック種の豚は、形態学的及び遺伝学的に定評のある優れた特質を数々備え、官能・感覚値において評価の高い製品作りを可能にします。

また、デュロック種の遺伝子は、他の遺伝子の長所を強化するのに適しているため、具体的にスペインではイベリコ豚との交配に用いられ、産肉性と筋肉中の脂肪含有率の向上に役立てられています。

遺伝子の厳選プロセスと飼育、自然飼料から完成されるデュロック種の豚肉には、脂肪が霜降り状態で豊富に含まれています。この豚肉から製造される製品にはテイスト、食感、ジューシーさが備わり、優れた品質を保証いたします。